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Nel giugno 2021, accompagnati dall'esperta di outdoor svedese Elle Nikishkova abbiamo trascorso una giornata indimenticabile nell'arcipelago di Stoccolma.
Il silenzio è la prima cosa che notiamo quando arriviamo a destinazione. Non c'è nessun rumore artificiale, solo una leggera brezza tra le cime degli alberi e il canto degli uccelli. Un sottile odore di alghe rivela che il mare è vicino, proprio dietro quella piccola collina. È mattina presto e fa ancora un po' freddo ma presto il sole ci scalderà attraverso un cielo terso. Tra qualche settimana questo luogo sarà probabilmente affollato da persone alla ricerca di un tuffo rinfrescante nel Mar Baltico. Ma oggi ci siamo solo noi. Ci siamo inoltrati in auto per quanto possibile nell'arcipelago di Stoccolma ed è sorprendente essere a meno di un'ora di macchina dal centro città.
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Elle scarica l’auto passando in rassegna ogni oggetto. Controlla accuratamente scodelle, mestoli, pentola per il fuoco, padella e accendino. Proprio come quando si prepara un pasto in cucina, anche quando si cucina all’aperto è necessario avere l’attrezzatura in ordine. Siamo in buone mani perché Elle è un’esperta in questo. Questa è la sua passione e sta sfruttando la sua creatività per ottenere il massimo da ciò che la natura ha da offrire. Che è molto. Elle ci dice che ci sono almeno 150 erbe e piante selvatiche commestibili in Svezia, alcune delle quali sono anche gustose. Per non parlare dei molti tipi di funghi. Di solito fa essiccare molto di quello che raccoglie e lo porta con sé nelle sue escursioni invernali.
Abbiamo trovato un bel posto per sederci, c’è una lastra di roccia vicino all'acqua. A prima vista la lastra sembra grigia. Ma guardandola più da vicino vediamo che è più un mix di mica scintillante, quarzo lucido, gneiss rosa e granito grigio con macchie di licheni neri, verdi e grigi. Nel punto in cui la lastra incontra l'acqua è coperta di alghe verde chiaro, quasi fluorescente. Più in alto sulla collina vi sono piccole pozze d'acqua e alghe morte, probabilmente createsi a causa di una recente tempesta.
Ci sediamo a lungo, osservando in silenzio il mare, le dolci onde, la superficie scintillante dell'acqua. Al di là della riva si scorge una serie di isole che brilla al sole estivo in colori che vanno dal verde muschio al grigio chiaro, e sfumano nel cielo in lontananza. Sedersi in riva al mare, sorseggiando una tazza calda di caffè appena preparato è sicuramente una di quelle cose semplici della vita che si dovrebbero apprezzare di più.
Controlliamo la mappa per trovare un posto dove possiamo preparare la cena sul fuoco. Una spiaggia raggiungibile a piedi sembra perfetta. Elle porterà lì il kayak, noi passeremo attraverso la foresta. Elle mette il kayak in acqua e parte. A parte una barca a vela in lontananza il suo kayak è l'unica imbarcazione visibile. Sotto la superficie ci sono pesci persici e lucci e, in questo periodo dell'anno, probabilmente anche aringhe del Baltico. Un esperto di outdoor non può non sapere pescare ma oggi non ci dedichiamo a questa attività. Abbiamo infatti portato tutto il necessario per un pasto delizioso ed Elle ci mostrerà come cucinarlo sul fuoco.
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Elle pagaia verso la spiaggia che abbiamo individuato mentre noi troviamo uno stretto sentiero attraverso la foresta per arrivarci. Il sentiero è coperto da uno spesso strato di aghi di pino che risulta morbido e confortevole sotto i piedi. Su entrambi i lati ci sono pini e legno di ginepro, alcuni dei quali non sono sopravvissuti al clima rigido di qui e si sono trasformati in figure contorte di legno morto luccicante.
Quando arriviamo alla spiaggia un fuoco scoppiettante ci accoglie. Essere in grado di accendere un fuoco è probabilmente l'abilità nella vita all'aperto più importante da padroneggiare, ci dice Elle. Il fuoco è profondamente radicato in noi esseri umani. È con noi da diverse centinaia di migliaia di anni e ci ha accompagnato fino alla modernità. Oltre a permetterci di cucinare il nostro cibo il fuoco ci tiene caldi ed è molto piacevole riunirsi e socializzare attorno a esso.
Essere in grado di accendere un fuoco è probabilmente l'abilità della vita all'aperto più importante da padroneggiare
La giornata è trascorsa troppo in fretta e il crepuscolo si avvicina. Ora ci stiamo godendo un pasto delizioso e siamo davvero molto affamati dopo una bella giornata al mare. Non possiamo fare a meno di pensare che c'è qualcosa di veramente speciale nel cucinare e nel mangiare all'aperto. Sedersi vicino gli uni agli altri guardando le fiamme calde e vibranti che creano ombre intorno è ipnotizzante ed è un modo perfetto per rilassarsi. Si potrebbe chiedere di più?
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Anche se siamo molto felici che tu ci stia contattando, vorremmo che sapessi che attualmente siamo in più di 140 paesi e riceviamo molte richieste. Quindi, per favore, abbiate pazienza e vi risponderemo il più presto possibile. Buona giornata!
